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肉松沙拉卷的做法

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肉松沙拉卷

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28*28方盘正好一盘我用的烤箱自带盘多出的做了三个纸杯蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低粉 40g

、

糖 10+30

、

香草精 4滴

、

色拉油 40g

、

牛奶 40g

、

沙拉酱 80g

、

肉松 80g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡蛋分离蛋清先放入冰箱
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄加10g糖搅拌均匀打发至颜色发白
步骤3/16 点击查看大图
加入色拉油搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
加入牛奶搅拌避免水油分离
步骤5/16 点击查看大图
筛入低粉用搅拌棒混合均匀
步骤6/16 点击查看大图
放一边待用
步骤7/16 点击查看大图
30g糖分三次加入蛋清中打发至硬性泡沫
步骤8/16 点击查看大图
可以提起大尖角
步骤9/16 点击查看大图
烤盘铺好油纸或锡纸蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后倒入烤盘震出气泡预热180度 15-20分钟
步骤10/16 点击查看大图
准备好细致等待出炉
步骤11/16 点击查看大图
倒扣在锡纸上马上揭掉油纸
步骤12/16 点击查看大图
翻过去烤面朝上
步骤13/16 点击查看大图
涂一层沙拉酱
步骤14/16 点击查看大图
均匀铺好肉松
步骤15/16 点击查看大图
卷起来用锡纸包成糖果状冷藏半小时拿出来切
最后一步点击查看大图
尝尝看～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-29

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