香辣鸡翅——像可乐鸡翅一样简单,却比它好吃太多啦~
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最初这道菜是我一个朋友给我做的,因为我特别爱吃辣,所以自创的这个菜,后来教给了我,每次家里来客人我都做这个,瞬间抢光的状态
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
鸡翅根
一斤
、
葱花
适量
、
姜
2片
、
蒜
2瓣
、
八角
2个
、
冰糖
8粒
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
料酒
适量
、
白醋
很少
、
干红辣椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
用开水把翅根焯一下,放入八角,可以去掉鸡肉的腥味,焯好后盛出放在一旁
-
步骤2/3
倒入油,放葱姜蒜爆香,差不多以后关火,葱姜蒜扔掉,放入冰糖熬糖色,小火,颜色比较红以后把鸡翅放进去,转大火煸炒,放入酱油、料酒、醋、盐,炒几下后放入温水,没过食材,放入红辣椒,炖半个小时
-
最后一步
炖差不多时大火收汁,放入鸡精,也可不放。出锅~
小贴士
1.辣椒一定要掰开,辣度根据个人口味,不大能吃辣就少放几个红辣椒,喜欢吃辣推荐放半碗辣椒左右,超级香. 2.个人喜好吃脱骨的那种,所以炖的时间稍长,这个可灵活掌握
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-27
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