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怪味磨牙豆的做法

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怪味磨牙豆

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磨牙豆，看电视剧时吃，没有过多的糖和油，相对低卡。关键是味道丰富，能占住嘴。其实是想吃怪味胡豆，但是那是油炸的，又比较甜。这个是相对味道也差了点，但是低卡呀，唉，入冬后我肥了呀，得注意了我。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低粉 300克

、

泡打粉 3克

、

奶粉 1小勺

、

鸡蛋 1个

、

大料 3个

、

花椒和麻椒各15个

、

香叶 3片

、

丁香 1个

、

白胡椒 20个

、

小茴少许

、

白糖 30克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大料3个，花椒和麻椒各15个，香叶3片，丁香1个，小茴少许，白胡椒20个，打成粉。
步骤2/6 点击查看大图
加入白糖30克，盐4克，辣椒碎适量，也打成粉。这个粉打好后可以沾点尝尝味儿，以最接近咱们常吃的怪味胡豆的味儿为标准。我关键是买不到鲜胡豆，要不我就想做怪味胡豆来着，没有胡豆，就面豆子吧，唉！尝味之后按自己口味决定加再什么料。个人认为胡椒可以多点，麻椒可以多点。
步骤3/6 点击查看大图
低粉300克，泡打粉3克，奶粉1小勺。混合均匀。
步骤4/6 点击查看大图
把香料粉倒入低粉中，拌匀。鸡蛋1个，打散，留一部分刷面儿，其余的加入粉料中，分次加水，揉成团。不要太硬，就跟做韧性饼干的面团差不多就行了。
步骤5/6 点击查看大图
切成小块，揉成球，入烤盘，再刷上鸡蛋液。烤箱预热170度。
最后一步点击查看大图
中层，烤15分钟，再开到190度，10分钟。总之是要烤到脆，大家根据自家烤箱脾气来哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-25

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