姜饼屋

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圣诞节即将来临，这是我烘焙以来的第一个圣诞节，一定要做个姜饼屋，来庆祝一下下啦，圣诞老人买大了，估计这间小屋的烟囱他是进不来了，我的礼物没有了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

红糖 40克

、

热牛奶 30克

、

蜂蜜 45克

、

低筋面粉 300克

、

苏打粉 4克

、

肉桂粉 2克

、

姜粉 10克

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全蛋 28克

、

糖粉 50克

、

黄油 60克

、

蛋白半个

、

糖粉 150克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将需要的材料准备好
步骤2/17 点击查看大图
牛奶加热，加入红糖和蜂蜜，搅拌均匀
步骤3/17 点击查看大图
加入低粉，苏打粉，肉桂粉，没加姜粉，因为家里有小宝宝，不知道会不会姜味太大，所以没放，粉类最好过筛，
步骤4/17 点击查看大图
加入糖粉，拌匀
步骤5/17 点击查看大图
黄油隔水加热成液态，
步骤6/17 点击查看大图
倒入混合物里，先用刮刀搅拌，再用手抓捏成团，
步骤7/17 点击查看大图
整好的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松驰1个小时，
步骤8/17 点击查看大图
台面上最好撒些高粉防粘，我的面团放时间长了，所以有点硬，不粘，没放粉，用擀面杖擀成约半厘米厚的长块，拿出之前画好的小屋棤型纸块，铺在饼皮上，按形状割好，
步骤9/17 点击查看大图
放入烤盘里，用叉子扎一些孔，用来排气
步骤10/17 点击查看大图
一共有11块
步骤11/17 点击查看大图
再单独做一大片饼干，用做地板，我还做了几个栅栏
步骤12/17 点击查看大图
烤箱175度，预热，175度，上下火，上层，15--18分钟，一共烤了三盘，放凉备用
步骤13/17 点击查看大图
糖粉和半个蛋白用电动打蛋器，混合均匀
步骤14/17 点击查看大图
装入裱花袋里
步骤15/17 点击查看大图
先组装小屋的框架，然后放置30分钟，同时组装烟囱部分，
步骤16/17 点击查看大图
最后整体组装好，再装饰一下
最后一步点击查看大图
漂亮的小屋