火辣宫灯虾
16克
41克
18克
360
千卡
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步骤1/13
装饰:
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步骤2/13
小西红柿洗净去蒂,一切两半,在盘中摆成宫灯形状
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步骤3/13
鸡蛋打散,摊成蛋皮,晾凉后切成丝,作宫灯穗
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步骤4/13
西兰花梗切成小段,在上面切出几条凹槽,作宫灯座
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步骤5/13
做法:
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步骤6/13
虾洗净去头、去虾线、去壳。用刀从虾背中间切入至虾腹,使虾身中间部分穿透成洞
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步骤7/13
将虾尾从虾腹的洞中穿过,做成虾球
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步骤8/13
豆腐切成小块,豆瓣酱切碎
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步骤9/13
热锅凉油,先下豆瓣酱和辣椒面,炒出香味后,倒入清水(水要多一起)
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步骤10/13
锅中水煮沸后,倒入豆腐块炒匀,煮几分钟
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步骤11/13
煮至豆腐入味,撒少许胡椒粉炒匀,将豆腐盛出,摆入盘中宫灯内
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步骤12/13
锅中剩余的汤汁煮沸后,倒入虾球翻炒,炒至虾熟,汤汁基本收尽即可
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最后一步
将虾盛入盘中豆腐上即可
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发布于 2010-06-05
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