茶叶蛋
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想过土豪的生活就吃颗茶叶蛋吧( ̄∇ ̄)
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋若干个
想吃多少用多少
、
八角
一颗到两颗
、
桂皮
一丢丢
、
花椒
半勺
、
姜片(可有可无)
两片
、
茶叶(用最便宜的就可以)
一小勺
、
老抽
一小勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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把刚才提到的材料都准备在一块,如果爱吃辣的一会煮蛋的时候可以放点干辣椒。
-
步骤2/3
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鸡蛋洗干净放入锅中,加入漫过鸡蛋的水,把老抽、茶叶、盐、大料通通放入锅中煮个二十分钟。
-
最后一步
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煮好后连汤带蛋的倒入小盆中侵泡着,想吃的时候就来一颗。为了更好的入味用个勺子敲打蛋壳就像图片一样敲出小裂纹来,轻轻敲即可,我迫不及待想吃顺便剥了两个鸡蛋直接泡着快快入味。
小贴士
图片里有个小勺子,用量可以对着参考一下。早饭可以来一颗,吃面可以放一颗在碗里,总之挺百搭的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-20
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