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炼奶戚风蛋糕

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海燕的手艺

其实这个蛋糕是我在下厨房里有位厨友问我能帮她一款炼奶戚风蛋糕吗？于是我就尝试着做了，而且很好吃！厨友也很开心！美食就是来分享的~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
低筋面粉 80g
、
雀巢炼乳 50g
、
淡奶油 40g
、
牛奶 40g
、
白砂糖 70g
、
柠檬汁 4滴
、
塔塔粉 3g
、
玉米油 50g
、
鸡蛋 4个
烹饪步骤
小贴士

蛋白鸡尾状是湿性发泡，但不能马虎，一定要打发到蛋白完全细致，倒扣盆子无滑落感！如果没有柠檬汁用白醋代替！模具可使用8寸任意型状的！如果用中空模倒扣用瓶子支撑，由于我用的立式烤架所以就直按倒扣了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-19

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