生酮美食——清蒸鲈鱼
从小就喜欢吃鱼，尤其是爱吃海鱼，最近迷上鲈鱼，鲈鱼肉质鲜美，刺少，做起来特别简单，清蒸鲈鱼做起来简单吃起来特别鲜美，不想有些鱼要油炸或者红烧那么费事。
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步骤1/12
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鲈鱼洗净后在身子上切花刀，葱切大段，姜切片。
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在鱼肚子里塞点葱姜去腥。
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步骤3/12
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盘子里放上双筷子。
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步骤4/12
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把鱼放上，这样是为了鱼靠近盘子那面容易熟。鱼身上撒上盐和料酒。
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步骤5/12
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再放上点葱姜去腥，鱼腌制10分钟左右即可。
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步骤6/12
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锅里水开后放入鱼，大火蒸8分钟后关火，在虚蒸5分钟。
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步骤7/12
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鱼蒸好后将其转移到一个干净的盘子里，原来的盘子腥味太重，原来的葱姜也挑出不要了。
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步骤8/12
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重新放上切好的葱丝。
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步骤9/12
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浇上味极鲜。
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步骤10/12
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锅里烧一小勺花生油，烧到油冒烟。
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步骤11/12
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将冒烟的热油淋到鱼身上。
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最后一步
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可以开吃啦~~
鱼不要蒸久了，要不肉就不鲜嫩了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-18
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