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双色重磅香酥饼干（花生vs可可）的做法

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双色重磅香酥饼干（花生vs可可）

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酥香来形容这款小饼，冬日来点重磅的烘焙点心，飘香已是醉，有花生酥的酥味但不掉渣渣，因为有了可可边缘的包裹，未尝已闻香。

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143克
64克
329克

2602
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 350g

、

黄油 120g

、

鸡蛋 1个

、

花生酱 2勺（约30g）

、

可可粉 5g

、

细砂糖 60g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油软化后分次加糖，用打蛋器打至蓬松，再分次加入鸡蛋液搅拌均匀后，分成两份，其中一份加入花生酱和过筛的200g低粉，揉成团，即图上左边的花生酱面团。另一份加入可可粉，过筛的150g低粉揉成团，即图片右边的可可面团，用保鲜袋包好放冰箱冷藏半小时再取出。
步骤2/10 点击查看大图
取出，摊一层油纸防粘，分别擀成长方形。
步骤3/10 点击查看大图
花生酱面片叠放在可可面片上。
步骤4/10 点击查看大图
沿边缘方向包卷起来，成圆筒状。放冰箱冷冻1小时。
步骤5/10 点击查看大图
冰箱里取出切成0.5cm的饼片，此时可烤箱预热175度。
步骤6/10 点击查看大图
摆烤盘，入烤箱中层，上下火，20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
出炉，放凉。
步骤8/10 点击查看大图
再一张近照。
步骤9/10 点击查看大图
另外，又用了一组量做了草莓花朵和大理石咖啡饼干，如图为草莓双色花朵。（黄油40g,低粉50g,奶粉10g,草莓粉5g,细糖粉20g,做成面团：黄油软化加糖加蛋液做好的面团分成2份，一份黄油原味一份加入草莓粉，面团各自擀片叠好切半再相叠后放冷冻2小时取出，用压模型压出形状，花朵中间取洞是用了曲奇压嘴小圆形口压的。）
最后一步点击查看大图
大理石咖啡饼干，如图（面团：黄油软化加糖加蛋液做好的面团分成2份，一份黄油原味一份加入意大利纯咖啡粉。）

小贴士

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发布于 2014-12-16

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