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芝麻曲奇的做法

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芝麻曲奇

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参考了飞雪无霜的奶香曲奇的方子，因为没有奶粉，换了吉士粉并加了白芝麻，口感特别酥香

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 60g

、

糖粉 35g

、

色拉油 25ml

、

淡奶油 30ml

、

低筋粉 130g

、

吉士粉 10g

、

芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，加糖粉打至蓬松，颜色变浅
步骤2/9 点击查看大图
色拉油分3～4次加入，每加一次，搅拌均匀后再加下一次
步骤3/9 点击查看大图
淡奶油分3～4次加入，每加一次都要搅拌均匀后再添加
步骤4/9 点击查看大图
这是所有液体材料搅拌后的状态
步骤5/9 点击查看大图
低筋粉和吉士粉过筛，略微翻拌
步骤6/9 点击查看大图
加芝麻，翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热170度（我家温度偏高，我调115度），面糊装裱花袋
步骤8/9 点击查看大图
烤盘内垫油纸或油布，用的是八齿中号花嘴，在烤盘内挤上自己喜欢的图案，注意间隔（饼干烘烤后会膨胀噢）
最后一步点击查看大图
理论上170度15～20分钟，我家烤箱调115度10分钟，90度5分钟，温度根据自家烤箱来调整，上色即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-10

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