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【酸姜牛腩】--冬季暖身 炖一锅我之所爱

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橙色欢果

自从邻居奶奶来了之后，我家就多了一个腌菜坛子，里面生姜豆角，满满一坛子。哪天想吃个重口味的啦，便拿着长长的竹筷子挑起几根豆角，夹起几块生姜。豆角切碎切细炒着肉末，酸咸辣爽，绝对的米饭杀手。酸姜也是，将大块姜片成小片，拿来煨个肥肥的老鸭，很是去腻、提味又解馋。 写着写着，就回忆起那口感了，口水不自禁地要流下来了！
营养分析 查看详情

123克
65克
20克

1451
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
牛腩 350g
、
酸姜 30g
、
蕃茄 1个
、
洋葱块 100g
、
蕃茄酱 80g
、
红酒 20ml
、
香叶 2片
、
水 1L
、
油
、
盐
、
黑胡椒粉
烹饪步骤
小贴士

1、切肉刀法科普 横切牛肉（断筋） 斜切猪肉（不易碎） 顺切鸡肉（有形） 2、超级喜欢家里腌的酸姜，生姜腌后，组织更加细腻，很爽脆啊！ 3、蕃茄酱和蕃茄沙司是有不同的，沙司是经过调味加工的，一般偏甜。 4、慢慢炖吧，好吃的食物是需要慢慢等待的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-10

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