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尖椒炒三文鱼---冬季暖身的做法 点击查看大图

尖椒炒三文鱼---冬季暖身

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心清似水淡若云

今天买了一些三文鱼，肉切出来做了刺身，剩下的鱼皮被我用来做小炒，这道菜算是我突发奇想的创意菜，结合了咱重庆人爱吃辣椒的习惯！味道非常不错，堪称下饭杀手！冬天冷的时候吃着更是舒服，辣的暖和~三文鱼要想做得好吃，还是需要一点心思。 三文鱼是欧米加-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一，Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；据说每周期两次就可将心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
三文鱼 250g
、
小尖椒 50g
、
大葱 1根
、
鸡蛋清 1个
、
生抽 1勺
、
柠檬汁 5克
、
盐 3克
、
黑胡椒 1勺
、
大蒜 4瓣
烹饪步骤
小贴士

1.因为蚝油里面已经有盐，所以另外放的盐不需要太多 2.三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失，所以不需要炒的特别熟，最后翻炒时间也不需要特别长 3.三文鱼老少皆宜，特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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