红烧鳗鱼
之前身体不太舒服,太爷爷知道后,立马送了些好吃的来,给孙媳妇补补身体,其中就有一个是海鳗,老公知道后,就天天闹着要吃,被他闹得实在烦了,决定今天就给他做了,这个鳗鱼的肉质真的好嫩好鲜美哈,谢谢太爷爷啦(^0^)/
48克
105克
26克
909
千卡
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步骤1/13
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鳗鱼洗净,去除污物,斩件
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步骤2/13
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蒜头剥好
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步骤3/13
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葱段、姜片、香叶、干辣椒备好
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步骤4/13
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油热后,放入鳗鱼段,加入水和少许糖
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步骤5/13
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倒入适量的料酒
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步骤6/13
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加入生抽
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步骤7/13
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倒入蒜头
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步骤8/13
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加入葱段、姜片、香叶、干辣椒等辅料中火烧制20分钟左右
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步骤9/13
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烧煮时尽量少用锅铲,鱼肉较嫩,易碎,可以不时的晃动锅边,以防沾锅
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步骤10/13
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加入盐
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步骤11/13
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撒入胡椒粉
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步骤12/13
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倒入水淀粉勾芡
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最后一步
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最后大火收汁即可
海鳗直接加水即可,无须煎
海鱼腥味很足,要多放蒜头料酒葱姜等调料
海鳗易碎,只须不时晃动锅边,无须用锅铲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-07
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