香芋排骨
1克
4克
27克
125
千卡
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步骤1/5
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首先将排骨放入开水中烫一遍,将肉变紧。捞出后,用一勺酱油、半勺盐、些许料酒稍微腌一下。
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步骤2/5
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然后将大葱、蒜末、生姜丝(还可根据自己口味在锅内放入八角、五香粉等),放入锅内炒出香味后,将排骨倒入大火炒,并加入一勺豆瓣酱、一勺老抽。
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步骤3/5
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排骨炒至七八分熟以后,加入香芋。
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步骤4/5
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香芋稍微翻炒一会后,倒入水,水要淹没菜。然后用大火烧五分钟后,转中小火炖半小时。中途水少了可再加。味道淡了就再根据自己的口味加适量盐。
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最后一步
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炖半小时后,稍微大火再收一下汁。盛出。这道菜里香芋比较容易烂,也可以改成排骨中小火炖十分钟后再加入香芋。来一张成品图,虽然不是特别好看,今天也没时间摆盘了,但是味道还是棒棒哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-07
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