红烧甲鱼
浏览 36.1万 · 收藏 2143 · 学做 10
将做法保存到手机
每次过年都能吃饭得美味，平时也就办酒席才能吃上
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
先斩杀甲鱼，掏空甲鱼肚子内得东西，再洗净，切成块，装入盘中，其他配料备齐
-
步骤2/4
点击查看大图
先将油倒入锅中，加入少许盐巴，待2分钟后油升温，倒入甲鱼爆炒至表皮淡黄色呈熟状，加入洋葱及尖椒再翻腾，忘了，前面爆炒时要加少许料酒及生姜去腥，待锅中沸腾时再加入水，水要适量，浸莫大部分甲鱼方可
-
步骤3/4
点击查看大图
加入辅料，鸡精、酱油、盐巴，闷烧几分钟。用汤勺试味，如淡了则加入适量盐巴，如咸了，加入少许水调和，再盖上锅盖闷1至2分钟。
-
最后一步
点击查看大图
起锅，将甲鱼乘入盘子。特别交待，加水很有讲究分寸，起锅时锅中汤汁要淹没甲鱼至少3分之一，汤汁不得莫过甲鱼2分之一。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-04
换个做法
红烧甲鱼的相关分类
红烧甲鱼的相关推荐
-
自制台湾烤肠
218457人看过 -
零失败，无需打发的苹果千层蛋糕，巨好吃
2608454人看过 -
自制儿童烤肠
280802人看过 -
下酒好菜 卤猪肝
1429562人看过 -
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#
837173人看过 -
芝麻羊肉粒
277702人看过 -
这个季节必须要吃的——蒜蓉小龙虾#放假请来我的家乡吃#
355610人看过 -
洋葱炒鸡蛋
1616598人看过 -
自制放心美食之【Q弹肉丸子】
14564人看过 -
酱大骨
1077366人看过 -
猪肝
112865人看过 -
清蒸桂鱼
1370613人看过
