原味面包-东菱DL-T06面包机

Name: 原味面包-东菱DL-T06面包机
Ingredients: 高筋面粉/面包粉 1又2/3杯

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉/面包粉 1又2/3杯

、

鸡蛋黄 1个

、

淡奶油适量

、

糖 4大勺

、

酵母 1又1/3小勺

、

盐 1/2小勺

、

水 100g

烹饪步骤

步骤1/6
先在面包桶里加水和鸡蛋，然后在一角加入盐和糖，在另一角加入奶油
步骤2/6
加入面粉，注意要使面粉将液体全部覆盖住
步骤3/6
在面粉上抠一个小坑，填入酵母
步骤4/6
合上盖子，接上电源，重量选择450g，烧色选中或低，然后按启动（显示时间接近3小时）
步骤5/6
注意显示屏上的时间，在剩余3-5分钟时停止机器，拔掉电源，马上戴好隔热手套取出面包（放久了皮会变得更厚）
最后一步
喜欢直接扯着吃面包的请趁热吃，喜欢吃切片的请放凉一会儿（半小时即可）然后切片

小贴士

1.因为我只准备了淡奶油，没有黄油和奶粉，所以把说明书里用黄油和奶粉的方子改成了淡奶油，结果发现味道也不错，就一直这么用了，这批材料用完后也会开始尝试黄油奶粉制作 2.因为用勺子挖奶油不容易洗干净，所以我是按仅有的经验用筷子划了一块，说明书里说放30g黄油，我的奶油是250一盒的，我估摸按照1/9的比例取的 3.图为加两个蛋的效果图，同事吃了以后都说有点像枣糕，比较疏松，所以如果喜欢吃比较干的面包那就放一个蛋黄，如果喜欢吃比较松软蓬松的就放两个蛋黄 4.我也做过咖啡味和芝麻味的，一条咖啡12克（一大勺糖也是12g），所以做咖啡味面包时用了3大勺糖和一条咖啡粉，芝麻是自家芝麻炒熟磨粉加糖制成的芝麻粉，不是很甜，做面包时加了3大勺糖和2大勺芝麻粉；又做了红糖味的，糖改成2勺白糖和2勺红糖，浓浓的红糖香味，凉了也很香。 5.糖放一半也可以，如果嫌四勺糖太甜的话。 6.最近还做了葡萄干口味的，在第二次嘀嘀嘀之后（大约剩1:55左右）取出面团，擀开成长椭圆形，放入事先泡好的一小把葡萄干（提前十几分钟即可）摊开，再卷起来，觉得不好卷就一边左右拉长一边卷，卷好也可能因为有弹性而散开，最后烤出来的形状可能会歪，但是不影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-01

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