美味紫薯卷
女儿还是喜欢吃甜面包的比较多,我就换着花样做给她吃。今天来款紫薯卷,颜色是不是很漂亮呢, 香酥粒刚烤出来的时候脆脆的很好吃,大家都来试试看吧!
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步骤1/6
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将除黄油以外的所有原料放在面包机内揉至面筋扩展表面光滑后,加入黄油,揉至扩展阶段,将面团放温暖处进行基础发酵
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步骤2/6
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基础发酵结束,将面团取出排气后,滚圆,松弛15分钟
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步骤3/6
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松弛后的面团擀成长方形,翻面后压薄底边,铺上紫薯馅,自上而下卷成筒状,底边捏紧
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步骤4/6
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把面团平均分割成等份(我一般按20-25克一个),放入纸模中,轻轻将面团压扁,放温暖湿润处进行最后发酵
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步骤5/6
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发酵结束,表面刷蛋液,洒香酥粒装饰
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最后一步
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入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,约15分钟
备注:紫薯泥做法:紫薯蒸熟后趁热压成泥,加入细砂糖和黄油拌匀即成
( 馅料:紫薯泥300克、细砂糖30克、黄油60克。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-30
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