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直接法北海道吐司的做法

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直接法北海道吐司

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北海道吐司很适合老年和小孩子吃，因为老化的很慢所以即使是隔夜了还是很柔软~ 北海道的方法有中种法汤种法和直接法，直接法方便快捷，很值得一试呢！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋粉 270g

、

低筋粉 30g

、

淡奶油 80g

、

牛奶 100g

、

全蛋液 35g

、

砂糖 40g

、

食盐 4g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
中种法很简单，而且配方没有黄油，直接所有原料混合进去，一直揉到扩展阶段有很结实的薄膜出现
步骤2/14 点击查看大图
放到温暖的地方发酵到两倍大小
步骤3/14 点击查看大图
排气揉圆之后分割成三等分
步骤4/14 点击查看大图
然后擀成牛舌装的面片
步骤5/14 点击查看大图
两端向中间折一下
步骤6/14 点击查看大图
然后卷起来，收口捏紧
步骤7/14 点击查看大图
放到土司盒子里面，再次进行发酵
步骤8/14 点击查看大图
到八分满的时候放进预热好的烤箱之中，上下火中层，175度45分钟差不多即可~表面上色太深别忘了加锡纸哦！
步骤9/14 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤10/14 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤11/14 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤12/14 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤13/14 点击查看大图
撰写制作步骤
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撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-27

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