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油焖虾的做法

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油焖虾

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配菜(中级)

河虾

、

蛋清

、

盐适量

、

橄榄油适量

、

花椒少量

、

辣椒少量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
第一步：鲜河虾两斤。第二步：清水冲洗6至8遍后。第三步：用淡盐水泡5个小时左右，起到2次清洁作用，赶时间的小伙伴可适当减少盐水冲泡的时间。第四步：用清水冲洗干净沥干水分，倒入1个鸡蛋清和适量盐抓拌均匀。第五步：锅内倒入适量橄榄油，放花椒粒小火煸炒出香味，取出花椒粒，倒入拌好的虾，小火焖炒，放入适量辣椒段提味，虾炒身炒至金黄色，关火，盖上锅盖焖3至5分钟，起锅装盘。美味来吃喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-22

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