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红烧排骨（胡萝卜）的做法

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红烧排骨（胡萝卜）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 300g

、

胡萝卜两根

、

油，豆瓣，鸡精，姜，蒜根据个人喜好适量添加

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
排骨300g
步骤2/20 点击查看大图
干净锅里加水，再放进排骨（此时开火）
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大火煮开后，用漏勺把排骨捞起来
步骤4/20 点击查看大图
捞起来的排骨放水里冲洗干净
步骤5/20 点击查看大图
洗干净的排骨沥干水分待用
步骤6/20 点击查看大图
胡萝卜两根
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切滚刀块
步骤8/20 点击查看大图
豆瓣50g，蒜3瓣（拍烂），姜切片
步骤9/20 点击查看大图
所有食材处理好了，这里就开始做了：锅里放油
步骤10/20 点击查看大图
油温不要太高的时候关小火，放豆瓣下锅翻炒
步骤11/20 点击查看大图
翻炒豆瓣（切记一定小火）
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放姜蒜继续翻炒
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炒到油变红
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把排骨下锅继续翻炒（此时开大火了）
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翻炒几下锅里加水，刚好能盖住排骨的水量
步骤16/20 点击查看大图
锅里烧开了就要下胡萝卜了
步骤17/20 点击查看大图
下胡萝卜翻几下盖上盖子转中火煮20分钟
步骤18/20 点击查看大图
胡萝卜下锅了要翻几下哦（如图）
步骤19/20 点击查看大图
20分钟后……好了哦～装盘开吃咯
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成品，棒棒哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-20

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