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枣泥蛋糕的做法

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枣泥蛋糕

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鸡蛋 7个

、

低粉 93g

、

大枣泥（含水） 127g

、

油 30g

、

牛奶 40g

、

白糖（蛋白） 30g

、

白糖.（蛋黄） 40g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将牛奶，油和糖充分搅拌均匀，直到糖融化，牛奶乳化，三者搅拌完全，然后加入低粉拌匀，注意！！采用Z字形搅拌方法，之后再加入枣泥和蛋黄搅拌至无颗粒，面糊光亮，流动性很好
步骤2/3
蛋清加白糖打至硬性发泡，即蛋白被打蛋器带起时成直立的小尖角
最后一步
两者混合放入烘焙，150度烤一个小时

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-20

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