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最上瘾的绝味川菜——虎皮尖椒

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144克
16克
44克


202
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/5

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小贴士

一般人我不告诉他: 1、 青椒要选择个头较大、肉质较厚的,在煸炒青椒的时候要不时翻炒,让青椒均匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫,要注意火候,不要炒糊了。 2、 将青椒的籽去掉可以减轻辣度,口感也更好。 3、 在加入油以后,动作要快,将调料炒匀即可,不然青椒会过蔫。 4、 如果不能吃辣可以选择不辣的辣椒品种,在青椒中加入醋也可以适量缓解辣度。 明白地吃: 辣椒:维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用,经常吃辣椒有利于心血管健康,辣椒能减轻感冒症状,还可预防动脉硬化,常吃辣椒有助睡眠等等。另外,辣椒含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。 但是患有急性胃炎,肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。
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发布于 2014-11-20

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