羊肝夹馍（地道失传三原小吃）
失传已久的地道三原小吃，小姨交大家做！ 如果有兴趣可以学学，不会写，可是真的很好吃。 生羊肝西安都没有了，小姨去富平买的哦！
94克
134克
983克
5278
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/18
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羊肝去膜
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步骤2/18
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用小勺把肉刮下 白色的筋去掉
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步骤3/18
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待用
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步骤4/18
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粉条剁成小段 半厘米左右
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步骤5/18
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香菜切末
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步骤6/18
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半起的面 就是说 起的时间短一点 不要像蒸包子蒸馍一样长 小姨说2h夏天 冬天暖气跟前3～4h 当然 发酵粉10min就行
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步骤7/18
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把碱揉到面里 要用刀这样抹 碱入面就不会有颗粒 荷叶饼可能就起的太过了 所以还是建议大家自己自己做喽！
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步骤8/18
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这是碱包 看到它了 或者听到它破了 面就揉好了
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步骤9/18
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搓成粗条 切
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步骤10/18
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刷上菜油
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步骤11/18
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捏成包子状 记得杆一下
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步骤12/18
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烙到两面焦黄就可以了
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步骤13/18
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大葱切末
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步骤14/18
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炒羊肝到白色 放一点酒（我们用的白酒）炒 五香粉一勺 炒 倒葱 炒 一小勺酱油
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步骤15/18
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加入粉条 炒
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步骤16/18
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假如香菜 加点盐 炒 出锅时加少许味精
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步骤17/18
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夹好之后 锅内擦油 放进锅里 继续烙
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最后一步
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God! This is AMAZING!!!
养肝一定要生羊肝 新鲜的！ 我们做了一大家子吃的 所以你们酌情增减哦！整个过程羊肝不要炒太久 会死气的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-16
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