全麦杂粮面包--九阳烤箱试用报告
九阳烤箱的第四个作业,算是个懒人面包,不用揉面只是靠长时间发酵来体现面团的风味,方子参考了爱和自由大师的方子。
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步骤1/10
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酵母用水化开,将其它材料放入
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步骤2/10
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用刮刀将原料混合均匀 盖上保鲜膜静置30分钟
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步骤3/10
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30分钟后刮刀将面团从四周向内刮,然后继续静置此步骤重复三次 ,然后放面团放入冰箱 冷藏过夜
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步骤4/10
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将冷藏过的面团取出 平均分成2份 松驰30分钟
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步骤5/10
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将松驰好的面团轻拍成方开 左右各向内折
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步骤6/10
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再从上下分别向中心折
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步骤7/10
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最后对折起来 将封口压紧 放入温暖潮湿的地方进入最后发酵
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步骤8/10
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将发酵好的面团 筛上黑麦粉 用刀割三个开口
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步骤9/10
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烤箱预热220度 中下层 烤20分钟
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-14
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