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菜花炒肉

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叶子的小厨

一直喜欢吃菜花，喜欢用干煸的方式慢慢煸炒出来的味道特别香，今天做的这个菜花炒肉，肉用的是肥瘦相间的，也采用干煸的方式做的，不是嫩滑的那种，有点嚼劲也挺好吃的，下面来看看具体做法吧......
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
菜花 500克
、
猪肉 150克
、
红椒 一个
、
生姜 一块
、
大蒜瓣 两瓣
、
大葱 一段
、
盐 适量
、
油 适量
、
豆瓣酱 适量
、
蒜蓉豆豉酱 适量
烹饪步骤
小贴士

一、红椒比较辣，所以炒的时候放点盐，其余的后面放一起的时候加很少的盐就可以了，因为豆瓣酱和蒜蓉豆瓣酱都比较咸； 二、煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒； 三、如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆，这样炒出来的肉嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-14

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