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蒜台炒肉的做法

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蒜台炒肉

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猪肉：补肾、滋阴、益气姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉适量

、

油适量

、

盐适量

、

姜适量

、

酱油适量

、

花椒面适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒜台适量、猪肉适量、姜两片，把猪肉切成肉丝，蒜台切段
步骤2/7 点击查看大图
焯好的蒜台（蒜台焯的时候是有讲究的，一定要水开了以后再放蒜台，然后用勺子在锅里来回翻一分钟左右马上捞出过冷水，这样可以保持蒜台脆脆的口感，如果焯过了蒜台就皱巴了
步骤3/7 点击查看大图
炒锅里放油，油开后下入姜片，再下入肉丝迅速翻炒
步骤4/7 点击查看大图
炒至肉丝变色
步骤5/7 点击查看大图
下入蒜台迅速翻炒
步骤6/7 点击查看大图
加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀就可以了
最后一步点击查看大图
出锅，成盘，开吃

小贴士

1.做这道菜过程一定要快，否则就不好吃了 2.焯蒜台的时候一定要等水开了再放蒜台，时间在一分钟左右，不要焯皱巴了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-12

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