孜然菌菇煲
超爱吃菌菇类的食物,常常买来和各种肉类一起炖,异常鲜美哩~ 看到市场上新鲜的菌菇,每样都买了一些 就来个菌菇煲吧~~ 煸炒的特别干身,加了孜然和白芝麻,有点像吃烧烤的感觉 虽说是素食,但绝对下饭~~ 干掉半锅米饭不是问题~~
1克
13克
26克
151
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
材料准备好
-
步骤2/10
点击查看大图
各种菇类洗净,切自己喜欢的大小(也别切的太小哈,会缩水的)
-
步骤3/10
点击查看大图
葱姜蒜全部切丁
-
步骤4/10
点击查看大图
锅里热油,爆香姜蒜
-
步骤5/10
点击查看大图
将切好的菌菇们放入煸炒一会
-
步骤6/10
点击查看大图
调入少量盐
-
步骤7/10
点击查看大图
这时会出很多水,用大火一边翻炒一边收汁
-
步骤8/10
点击查看大图
等汁差不多收干的时候放入蚝油和生抽,炒出香味
-
步骤9/10
点击查看大图
调入孜然粉和胡椒粉
-
最后一步
点击查看大图
撒入白芝麻和葱花即可
1.清洗菌菇的时候先用生粉水(就是淀粉加水)浸泡一会(生粉水会吸附出菌菇里面的一些污垢),但不要泡太久,不然菌菇会吸很多水分进去,以免炒得时候出大量的水,要炒很久,浸泡5分钟左右就可以了。
2.第6步放盐的目的是为了让菌菇快速出水,但后面还要放蚝油和生抽,所以不宜放多,以免很咸~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-13
孜然菌菇煲的其他做法
孜然菌菇煲的相关分类
孜然菌菇煲的相关推荐
-
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1722119人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼(家常版)
3344933人看过 -
锅包豆腐
173038人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#简单的素炒合菜
143412人看过 -
玉米排骨汤
33029人看过 -
虫草花排骨莲藕汤
159446人看过 -
糖醋里脊│外酥里嫩
1586759人看过 -
菠菜猪肝汤
3772193人看过 -
炒腊鱼
16638人看过 -
【节后清肠需吃草】清炒油麦菜
1390049人看过 -
炒鸡蛋
60951人看过 -
!巨好吃麻麻辣辣的,外脆里嫩,香辣入味,咬一口下去嘎嘎嘎的香
114291人看过