清淡不油腻的: 白切鸡 白斩鸡 粤菜 两种蘸料
114克
204克
11克
1641
千卡
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步骤1/13
鸡洗净,掏干净内脏,肺一定要掏出来,在鸡胸的下面,肋骨那里,全部拽出来扔掉
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步骤2/13
把鸡爪切下来(我是拿走冻在冰箱里,准备以后卤鸡爪吃)喜欢吃鸡爪的,可以切下来放在鸡肚子里,或者扔进锅里一起煮都可以,大葱和姜片塞进鸡肚子里
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步骤3/13
锅内加水烧开,水量要多一点,能盖住整个鸡才行,水烧开放入整鸡,盖上锅盖,开火煮8-10分钟,关火闷15分钟左右,注意闷的过程中要给鸡翻一次面,要不然有一边会不熟(普通锅做就可以,我是因为高压锅比较深才用的,只要能把鸡子整个放进去的锅都可以用,大家都在纠结我用了高压锅,其实普通锅做就行了,用高压锅不能用加压阀的,这个菜是闷熟的,要肉质比较嫩才好吃)
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发布于 2014-11-12
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