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芋丝糕的做法

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芋丝糕

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每次跟爸爸妈妈去喝早茶，我都喜欢点一份煎芋丝糕。我不喜欢带腊肉的那种芋丝糕，只喜欢纯芋头丝的。所以，自己做芋丝糕，当然是按照自己的喜好来做了。晚上做好，第二天早上煎，多放些油，煎得香脆脆的，好好吃哦~选填)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

去皮芋头 750克

、

油适量

、

盐 1茶匙

、

胡椒粉 3克

、

白砂糖 15克

、

粘米粉 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芋头去皮后净重750克。
步骤2/9 点击查看大图
刨成丝，最好不要太幼细的，因为我只有这个小刨，实在没办法，只能慢慢刨，花了我半个小时。
步骤3/9 点击查看大图
将五香粉，盐，糖，粘米粉加入，拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
将调好味的芋丝倒入方形烤盘中，压平整。
步骤5/9 点击查看大图
烧开水，放入，蒸15分钟，熄火后焖10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
彻底冷却后，切成小块，用保鲜盒装好，放冰箱保存。
步骤7/9 点击查看大图
第二天煎着吃，在煎的两个面上都弹上一些粘米粉，目的是使芋丝糕煎制后表皮更加爽脆。
步骤8/9 点击查看大图
热锅下油（多下点油），放入芋丝糕，煎香。
最后一步点击查看大图
煎至两面金黄色即可出锅，趁热吃，非常的香脆好吃。

小贴士

1、一般芋丝糕是用五香粉来调味，由于我家没有，所以我用了胡椒粉，风味也不错。 2、煎的时候，弹些粘米粉再煎，煎出来的芋丝糕很香脆的。或者多放些油下去煎也会很脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-12

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