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经典风味小蛋糕——橙味玛德琳

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花桑卓玛

玛德琳是西点里的午后小蛋糕，源于法国。周末看“星厨驾到”，里面的一道橙皮玛德琳，又让我想起刚学烘焙那一幕。那时第一项就是从玛德琳入手的，本来满怀的自信心，最后全是失落，出炉时，那副惨状依然记得，面糊溢满整个烤盘，没有半点玛德琳样儿。虽然如今很多种类的点心都能得心应手了，也知道做玛德琳不是什么难事，看完电视后，就觉着吧，应该再过过这个坎儿。它的形状也特别讨巧，贝壳状还外加鼓嘟嘟的小肚子让人喜欢。你要是还没有做过，一要来试试哦。。
食材清单 加入采购清单
低筋面粉 50g
、
白砂糖 50g
、
鸡蛋 1个
、
黄油 50g
、
橙皮 少量
、
小苏打 3g
烹饪步骤
小贴士

1、我用了硅胶的模具，在盛入面糊前，在模具内涂抹一层油，方便脱模； 2、很多玛德琳的方子都会用到香草精之类的，我个人建议，有的话，可以用，没有省略也无妨； 3、做玛德琳，要有鼓嘟嘟的小肚子才算成功哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-06

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