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金砖北海道的做法

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金砖北海道

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

低筋面粉 60g

、

鸡蛋 1只

、

牛奶 120g

、

炼乳 20g

、

糖 55g

、

酵母 5g

、

裹入黄油 125g

烹饪步骤

步骤1/11
材料按照先液体后粉类放入面包机，选择自定义面团30分钟
步骤2/11
取出面团擀成面片，保鲜膜包好放入冰箱1小时冷冻
步骤3/11
黄油放入保鲜袋擀成薄片，再放入冰箱冷冻（应该北方不需要，我在厦门需要此步骤）
步骤4/11
取出面团擀成黄油的两倍大，将黄油包裹入内
步骤5/11
将裹入黄油的面团折叠2次，放入冰箱冷冻30分钟
步骤6/11
30分钟后，取出面团，再折叠2次
步骤7/11
面团摊开平均分成6条，每3条一组，打成麻花，放入吐司模具
步骤8/11
28度发酵70分钟左右，8分满后盖盖子！
步骤9/11
烤箱200度预热，转180度烧烤30分钟，140度10分钟
步骤10/11 点击查看大图
趁热脱模，放凉
最后一步点击查看大图
柔软拉丝，香甜美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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