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猪肉蘑菇炖粉条的做法

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猪肉蘑菇炖粉条

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪五花肉

、

干蘑菇

、

粉条

、

葱姜蒜

、

冰糖

、

八角

、

酱油

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4
五花肉切片，烧开水抄一下；干蘑菇提前泡30-45分钟，洗净待用；粉条用热水泡着待用；葱切大段，姜切大片。
步骤2/4
锅内少许油，放入飞过水的五花肉，小火慢慢煸至肥肉变成半透明状，加入姜片继续煸炒一会儿，加入酱油上色，料酒去腥，然后加入热水，容量要没过肉。
步骤3/4
炖20分钟后，加入蘑菇，再炖10分钟，加入粉条，如果汤不够了，一定要加热水，同时加入葱、蒜、八角、冰糖等调味料。
最后一步
待粉条变软没有硬心后，大火收汁，根据个人口味加入适当盐、味精调味，出锅开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-29

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