红枣天使蛋糕
天使蛋糕与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的，连蛋黄都省略，做出来的成品清爽雪白。故称为天使蛋糕
1克
7克
150克
286
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/8
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红枣切粒备用，将其它材料备好
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步骤2/8
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蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器打出泡，分三次加入白糖打成湿性发泡
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步骤3/8
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再加入郎姆酒打均匀（用刮刀挑起蛋白霜，蛋白霜呈倒三角状不滴落即可）
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步骤4/8
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将低筋面粉，粟粉加入蛋白霜中，用刮刀切拌均匀即可
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步骤5/8
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在模具底部散些红枣粒，将蛋白糊装入模具（7分满）
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步骤6/8
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烤箱底层放入烤盘加入水，用上下200度将水烧热，水热后将上火温度调至170，下火温度调至190度
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步骤7/8
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将蛋糕放入烤箱，水浴法烤20分钟即可
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最后一步
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将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模
1：蛋白一定要打到硬性发泡状态，否则直接影响后面的成品
2：加入烤盘的水也可以直接倒入热水就不用在烤箱里加热了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-23
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