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肠粉做法的做法

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肠粉做法

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10-30分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 100g

、

木薯粉 75g

、

水 350g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7
将称量好的面粉和水混合搅拌均匀至无颗粒状态。
步骤2/7
刷一层薄薄的油在盘子上，淋上一层薄薄的面浆。（每次蒸之前都要把面浆搅拌均匀，面浆时间长了会沉底）
步骤3/7
喜欢吃蛋肠的可以加鸡蛋，吃肉肠就加肉，有虾的话可以加虾，或者芽菜也可以，随自己喜欢。
步骤4/7
然后上锅大火蒸一分钟就行。
步骤5/7 点击查看大图
放了鸡蛋和芽菜。
步骤6/7
如果没有木薯粉的话也可以用生粉代替，不过配方也就不一样了。比例为粘米粉:生粉: 水 10 : 2 : 30想做多少就按个人喜欢乘10的话就得到粘米粉100g ，生粉20g ，水300g 。
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鸡蛋肠

小贴士

肠粉配方: 粘米粉:木薯粉比例是4:3 粉:水比例是1:2 100g粘米粉:75g木薯粉 100+75＝175 175×2＝350 350就是水的分量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-23

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