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烤秋刀鱼的做法

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烤秋刀鱼

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秋刀鱼 3条

、

食盐 6克

、

黑胡椒粉 2克

、

椒盐 2克

、

孜然粉 2克

、

辣椒粉 2克

、

橄榄油 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
秋刀鱼去内脏（最好不要剖肚，而用两根筷子将内脏掏出，这样鱼身更完整），洗净并擦干表皮。
步骤2/5 点击查看大图
鱼身正反面都划斜刀。
步骤3/5 点击查看大图
刷上橄榄油，并均匀的抹上调料，腌制15分钟以上。
步骤4/5 点击查看大图
烤盘包上锡纸，将鱼放在烤盘中。
最后一步点击查看大图
放入预热完毕的烤箱，200度，上下火，中层，烤15分钟后取出翻面，再刷一遍橄榄油，继续烤10分钟左右；取出吃前挤少许柠檬汁即可。

小贴士

秋刀鱼本身有少许咸味，盐的用量不用太多，以免太咸。喜欢更入味，可以多腌制10-15分钟，撒腌制粉的时候可以把鱼身弓起，使腌渍料撒到刀缝里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-20

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