茭白蘑菇肉片
一道很平常的家常菜用鲜嫩的茭白和蘑菇,红椒和肉片增鲜提色味,家里吃的人少,每一个菜做多了吃不完,一直喜欢用各种食材搭配一起炒一碗,每天也只有用这样的方式能够把品种多增加一些。
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步骤1/13
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把食材摘选干净
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步骤2/13
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准备生姜片,蒜片,葱花,提前把猪肉切片用盐,料酒,生粉抓匀腌制2小时
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步骤3/13
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再把食材切片
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步骤4/13
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淀粉用清水化开
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步骤5/13
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锅内水烧开后先加入蘑菇和茭白焯水后捞起
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步骤6/13
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再把猪肉片加入汤至变色捞起
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步骤7/13
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热锅温油下入姜蒜片爆香
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步骤8/13
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再把食材全部倒入
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步骤9/13
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加入料酒
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步骤10/13
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加盐煸炒
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步骤11/13
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再把猪肉片加入煸炒均匀后加入适量开水
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步骤12/13
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食材全部融合汤汁出鲜味后加入香油
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最后一步
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加入水淀粉勾芡后熄火出锅
1.猪肉片也可以过油滑炒,我这样是为了贪图方便,肉质也很嫩。
2.加入了蘑菇和猪肉片提鲜,尝试了味道很鲜美,所以没加鸡精,要加也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-17
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