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斑马纹蛋糕的做法

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斑马纹蛋糕

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戚风蛋糕的作法，很简单，很漂亮，很美味。

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1小时以上 | 切墩(初级)

食用油 40克

、

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 80克

、

鲜牛奶 40克

、

细砂糖（加入蛋白） 40克

、

细砂糖（加入蛋黄） 20克

、

可可粉 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先准备两个干净的盆，无油无水，然后将蛋白和蛋黄分离
步骤2/12 点击查看大图
牛奶和油混和在一起，搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄加细砂糖，打散，拌匀
步骤4/12 点击查看大图
2 倒入3中，搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
筛入低筋面粉（留出和可可粉一样的量，等会再加），拌匀，再分成两份（这里我是大约分的，如果用称分，会更均匀0
步骤6/12 点击查看大图
其中一份加入可可粉，拌匀
步骤7/12 点击查看大图
另一份加入剩余低粉，拌匀
步骤8/12 点击查看大图
蛋白打发至硬性，细砂糖分三次加入
步骤9/12 点击查看大图
蛋白分两部分分别加入全低筋面粉和可可面粉中，注意要切拌和翻拌
步骤10/12 点击查看大图
倒入8寸模，要一层一层的倒，先倒一部分全低粉的面糊，再倒入可可面糊，第一层要全铺满，之后都是从中间倒入，略震动再倒入下一个面糊，最后震出气泡
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热170度，上下火，放置中下层（我用的长帝32V，放在倒数第二层），烤大约1小时
最后一步点击查看大图
美味的斑马纹蛋糕出炉了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-14

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