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手擀面的做法

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手擀面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉两碗

、

水一小碗

、

葱一根

、

蒜三颗

、

青菜两颗

、

辣椒面一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
和面。把水倒入面粉里，顺时针搅拌成絮状。把絮状面粉揉成面团。
步骤2/4 点击查看大图
醒面。揉好的面团，用盆扣上，放在案板上，醒半小时。醒面过程中可以把青菜、葱花、蒜末准备好待用。
步骤3/4 点击查看大图
擀面。用手把面团压扁，成圆形。擀面的同时可以烧煮面水。用擀面杖卷起来开始擀面，薄后根据个人喜好定。面擀好后，折起来，切条。宽窄也根据喜好定。
最后一步点击查看大图
煮面。面擀好后，水也基本烧开，这时候煮面，面快熟时候把青菜下进入去。面煮好后，捞起，放入葱花，蒜末，醋，盐，辣椒面，把烧至七成熟的油泼上去，油泼面出炉~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-04

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