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家常蒜苔鸡腿盖浇饭的做法

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家常蒜苔鸡腿盖浇饭

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简单易做的糖醋焖香蒜苔炒鸡腿肉，加上百搭的家常米饭，简称蒜苔鸡腿饭的家常饭菜，做起来很简单哦。一道分量足的午餐小盛宴，充饥又美味！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小鸡腿【肉类】 1000g

、

蒜苔【叶菜】 600g

、

米饭 N碗

、

盐适量

、

糖【白糖红糖均可】 2匙

、

花椒、大葵适量

、

料酒、酱油适量

、

粉面一把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蒜苔洗干净，切去叶子部分，剩下的根茎切段。
步骤2/10 点击查看大图
鸡腿肉切块，切成适当大小哦，太大的不方便翻炒，太小的话费时。
步骤3/10 点击查看大图
在鸡腿肉中放上粉面、料酒、蚝油，用筷子搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
在菜锅里倒入油预热，随即放入糖【白糖、红糖均可】，等到糖烧化成为焦黄色，泛着焦红色时即可。
步骤5/10 点击查看大图
倒入鸡腿肉，不断翻炒【注意不要让肉粘锅，也小心锅内之前不能有水，否则会汤汁四溅】
步骤6/10 点击查看大图
放盐、醋，继续翻炒至六七分熟，此时的鸡腿肉已经成为令人垂涎的颜色。
步骤7/10 点击查看大图
根据口味加入葱姜蒜等调味品，喜欢麻辣风味的也可放入辣椒。
步骤8/10 点击查看大图
在锅内倒入三分之一碗的清水，尝尝咸淡调整盐味。
步骤9/10 点击查看大图
【放入蒜苔，翻炒】焖煮上10分钟，使得蒜苔和肉汤融合入味。放入花椒、大葵等调味料，十三香、肉味王和孜然根据口味添加。
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出锅，盖在米饭上，即可品尝美味的蒜苔鸡腿盖浇饭了，非常简单的一道午餐哦。

小贴士

1、吃的时候先把大勺肉汤浇在米饭上再放菜会更加美味，米饭不会显得干燥； 2、纯属原创，不好吃的话o(∩_∩)o 谨慎哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-04

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