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姜葱炒花甲的做法

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姜葱炒花甲

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滋阴又不肥腻，花甲的鲜美让人口水欲滴。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

花甲二斤

、

红椒一个

、

小辣椒，姜，葱，酱油，蚝油，盐，料酒姜葱盐适量，其他料各一勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
两斤花甲，由于花甲很多沙子的，提前两个小时买回来。用一个盘子放一大勺盐（注：盐水可以让花甲张嘴吐沙出来）两小时后把花甲反复冲洗几次。烧开水，放一勺料酒、姜片，花甲放锅煮到壳都张开捞起，再用冷水冲洗三次沥干水。（姜葱切片，也可以放几粒大蒜米，喜欢辣的放几个小辣椒……）锅烧热放油烧热，放姜，蒜，爆香，放花甲大火翻炒三分钟，把酱油，蚝油，料酒，辣椒放进锅翻炒。一道美味营养的菜就出炉了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-03

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