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南瓜饼的做法

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南瓜饼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 500g

、

糯米粉 400g

、

自发粉或面粉 100g

、

白糖 100g

、

炼乳(可不加) 50ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
成品。
步骤2/13 点击查看大图
南瓜加50ml左右的水，在电饭煲煮熟直至干水。
步骤3/13 点击查看大图
再加白糖、炼乳。
步骤4/13 点击查看大图
将南瓜擂烂成瓜泥。
步骤5/13 点击查看大图
热锅里直接加入糯米粉和自发粉，搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
倒出。
步骤7/13 点击查看大图
搓匀。
步骤8/13 点击查看大图
成团。
步骤9/13 点击查看大图
分挤。
步骤10/13 点击查看大图
用饼模压成饼。
步骤11/13 点击查看大图
烤盘和饼烤前要刷油。烘烤箱加热至200度，上下火烤10分钟，关下火，再用170度烤10分钟。(火候可根据饼的厚度自行调节。)
步骤12/13 点击查看大图
出炉。我这个分量可烤两盘共24个。
最后一步点击查看大图
做番薯饼和南瓜饼的方法相同，只是南瓜的水份多些，加粉相应多些，仅此而矣。

小贴士

南瓜在电饭煲煮熟擂烂成瓜泥后，一定要在滾热时加入糯米粉，效果才好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-02

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