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山药炖土鸡

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叶子的小厨

纯正的土鸡，摘去肥油后经过炒至再炖的，没焯水，加了泡姜和泡蒜，有效地去除了腥味，另外加了几个健脾开胃的藠头，使其汤的口感格外鲜美可口。鸡肉完全入味，鸡汤营养可口，非常推荐哟。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
土鸡 1000克
、
山药 两根
、
盐 适量
、
生抽 少许
、
白醋 少许
、
枸杞 20粒
、
泡姜 一块
、
泡蒜 四瓣
、
藠头 四个
烹饪步骤
小贴士

一：自家养的土鸡，所以没焯水； 二：加入泡姜和泡蒜，有效去除腥味； 三：经过炒后再炖的鸡肉比较紧实，很入味； 四：炒出来的鸡肉一块一块夹入砂锅里，减少油分的渗入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-30

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