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甜品屋里的人气甜品——爽嫩幼滑的法式天使布丁（消灭淡奶油的超的做法

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甜品屋里的人气甜品——爽嫩幼滑的法式天使布丁（消灭淡奶油的超

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布丁材料：

、

牛奶 250克

、

蛋清 100克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 55克

、

焦糖液：

、

细砂糖 60克

、

冷水 25克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把细砂糖和冷水放入锅里开中小火煮，边煮边搅拌，煮至糖液呈琥珀色关火，将熬好的焦糖液趁热倒入准备好的布丁瓶里。
步骤2/6 点击查看大图
牛奶和糖加入锅中，开小火加热到砂糖溶化。
步骤3/6 点击查看大图
蛋清用打蛋器打散，煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋清中，边倒边搅混合均匀。
步骤4/6 点击查看大图
将混合的液体过筛，加入鲜奶油混合均匀成为布丁液。
步骤5/6 点击查看大图
将布丁液倒入布丁瓶中，再放入注入2cm深热水的烤盘内。
最后一步点击查看大图
烤箱预热150度水浴大约烤45分钟，出炉后放凉后入冰箱冷却。（冷却后表面也可以装饰水果）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-25

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