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德式圣诞饼干的做法

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德式圣诞饼干

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低筋面粉 135g

、

泡打粉 1g

、

绵糖 37g

、

盐 0.3g

、

鸡蛋 25g

、

黄油 63g

、

太古糖粉 100g

、

柠檬汁 25g

、

银珠糖（撒在表面）少许

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先将黄油、绵糖和盐放入容器，搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
将鸡蛋打散放入，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
将低筋面粉和泡打粉过筛后加入，拌成面团状。
步骤4/11 点击查看大图
稍作松弛后，将其擀开大约5mm厚。
步骤5/11 点击查看大图
用压模压出，摆入烤盘。
步骤6/11 点击查看大图
以170/150℃烘烤18分钟左右。
步骤7/11 点击查看大图
将太古糖粉和柠檬汁一起加入，搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
加入食用色素，搅拌均匀即可。
步骤9/11 点击查看大图
出炉冷却后，将调好的糖霜粘在饼干的表面。
步骤10/11 点击查看大图
放上银珠做装饰。
最后一步

小贴士

在搅拌黄油与绵糖的时候，不可将黄油搅拌的太发。以免在烘烤的时候，膨胀的力度会很高，饼干形状会改变。加入鸡蛋的时候，速度不要太快，以免油蛋分离。表面装饰的糖粉需要太古糖粉。烘烤的温度要控制得当。糖霜的颜色可以根据个人的爱好来定。

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发布于 2014-09-24

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