美国蔓越莓市场协会携手中国领先的啤酒酿造商―上海拳击猫啤酒屋正式推出新年首款啤酒---蔓越莓波特黑啤。首款蔓越莓啤酒于2013年11月开始正式酿造，采用美国进口的蔓越莓和比利时进口的黑巧克力，创造出一款口感丰富，回味无穷的全新蔓越莓波特黑啤。该款啤酒的成功酿造得益于啤酒酿造师 Michael Jordan 和美国蔓越莓市场协会执行总监Scott Soares的一次偶然会面。Scott Soares去年十月来华参加FHC展览，其间，结识了啤酒酿造师 Michael Jordan, 两人对精酿啤酒共同的爱好，使他们萌生将精酿啤酒酿造艺术与蔓越莓这种微酸的超级水果结合，酿造蔓越莓啤酒的想法。

　　蔓越莓波特黑啤以美国蔓越莓和比利时黑巧克力为原料，将蔓越莓的酸味与巧克力的甜味巧妙结合。酿造过程中采用了进口麦芽，形成的一层焦糖带有淡淡玫瑰色。啤酒花也是由酿造师精挑细选的，保证了蔓越莓和巧克力浓郁的酸甜味散发在啤酒醇正的芳香中。蔓越莓啤酒口感柔滑，因而得名蔓越莓开司米波特黑啤。蔓越莓开司米波特啤酒仅限量发行，将成为拳击猫啤酒屋两个店面二月份的主推啤酒。

　　蔓越莓传统意义上是作为西方国家感恩节和圣诞节菜肴的配料，以果汁, 果干为主。因其口味特殊，所以蔓越莓几乎能和所有的菜肴搭配---果汁，烘焙点心，果干，冷冻—既可以作为早餐，也可以作为主食的一部分，甚至可以作为保健品。蔓越莓也因其独特的色泽而广受欢迎，蔓越莓果汁也广泛应用于各种饮料，包括知名的蔓越莓鸡尾酒--大都会. 然而蔓越莓之所以被认为是超级水果，并不是因为它能与多种菜肴搭配，而是在于它热量低（半杯仅含有25卡路里热量），据美国多项临床研究成果显示，蔓越莓能够防止尿路感染，抗击衰老，减少牙病﹑胃溃疡﹑心脏病以及癌症的风险，提高免疫力，降低血压。

　　蔓越莓市场协会总部位于美国马塞诸塞州的威尔汉姆。随着国家，社会对食品安全和健康的日益关注，以及人们对烹饪艺术的不断追求，蔓越莓市场协会不仅致力于推广这种口感丰富的莓类水果，而且积极宣传蔓越莓的健康功效。蔓越莓市场协会代表全美蔓越莓种植者及加工者，目前，协会成员包括来自威斯康辛州，马塞诸塞州，新泽西州，俄勒冈州和华盛顿五大主要产区的55家蔓越莓经营者，而这些经营者有代表了将近1200家美国蔓越莓种植者。

拳击猫啤酒屋

　　拳击猫啤酒屋是上海首家纯正的手工啤酒酿造坊，专门酿造艾尔啤酒和拉格啤酒。拳击猫于2008年在闵行区金丰路成立，如今，上海已有两家分店，另一家位于复兴路上的思南公馆，拳击猫还将打算在中国继续发展自己的品牌。

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