下厨丨吃过红烧狮子头,那么素烧狮子头呢?来做做看吧!
素烧狮子头
狮子头是淮扬菜系中一道传统名菜。
而用豆腐替代肉
做出的素烧狮子头一样滋味鲜美。
具体步骤:
食材:
豆腐300g、杏鲍菇20g、香菇20g、
铁棍山药1根、姜末5g、
盐3g、鸡精1g、面粉30g、
淀粉10g、小苏打粉1g 、青菜4个、糖5g
1.
豆腐放入蒸锅里,蒸10分钟。
铁棍山药放入热水里烫5分钟。
2.
杏鲍菇、山药、香菇切细末。
3.
豆腐吸干水分捣碎,
放入山药和菇类的末,再放少许姜末,
然后加盐和鸡精调味,
加入面粉类一起搅匀即可。
4.
用手搓出圆球待用。
5.
锅中放油烧热到6成,放入圆子炸至金黄。
6.
另起锅里加水,用生抽、糖、盐、调味,
放入炸好的豆腐圆子,小火煨15分钟。
7.
青菜取菜胆在沸水中烫1分钟。
8.
摆入碗中,锅里汤汁用水淀粉勾芡,
浇在上面即成。
收藏到手机
赞
精选最新
-
就是炒茄子
蚝油 海盐 蒜沫 圆茄子 食用油 白糖 生抽21℃阳光橙303 4 -
雪芙小餐包
波兰种 高筋面粉 水 酵母 主面团 高筋面粉 牛奶 糖 盐 酵母 奶粉 鸡蛋 黄油 雪芙酱 黄油 糖粉 低筋面粉 牛奶悠悠薇1413 45 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#抹茶玛德琳
太古罗汉果烘焙食品用糖 低筋面粉 抹茶粉 泡打粉 黄油 鸡蛋 香草精No糯糯oN5910 195 -
【㸆锅洋芋】+【万用滇味香辣酱】云南人有多爱洋芋?吃过就明白
#㸆锅洋芋 小土豆 万用滇味酱(做法在下面) 单山蘸水 生抽 香葱粒 #万用滇味酱 芝麻 花生仁 核桃仁 苏籽 大蒜碎 菜籽油 辣椒面 花椒面 草果面 芝麻香油 盐任芸丽8272 352 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#钻石莎布蕾曲奇饼干
黄油 盐 太古烘焙糖 低粉 粗砂糖 杏仁粉 杏仁晓筱家16793 634 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#夏日缤纷酸辣加拿大北极虾
加拿大北极虾 柠檬 香菜 小米辣泡椒 洋葱 生抽 耗油 糖 芝麻 盐八鲜过海43128 1716