川版土豆烧鸡翅,鸡腿或者鸡,各种烧
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸡腿+鸡中翅
半斤多
、
土豆
中等大小三个 、
二金条(长青椒)
3-5根
、
豆豉
8-10颗 、
干辣椒
一把 、
花椒
一把 、
五香香料
几颗(各种配都可以)
、
酱油
、
盐
、
味精
、
豆瓣
两勺
、
烧鸡公调料(各种调料包市面上的都可以,火锅底料也行)
两勺
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 将鸡腿鸡翅洗净,放几片姜待用(因为料很重,所以不加料酒也没关系)
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2/7
点击查看大图 将各种食材切好待用土豆切块青椒切圆刀干辣椒剪成两节花椒取出蒜瓣剥好豆豉取出
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3/7
点击查看大图 将豆瓣和调料舀出放在一个碗里,等下就不会因为手忙脚乱糊锅神马滴
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4/7
点击查看大图 炒料,先将豆豉,青椒,花椒,干辣椒,蒜瓣,香料及调料倒入锅内炒香后,加入鸡翅鸡腿翻炒至所有肉类都沾上料了后将炒锅内的材料移到烧菜锅里
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5/7
点击查看大图 加水稍微淹过材料后加入酱油
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6/7
点击查看大图 加入土豆关小火烧至土豆软糯,水收的差不多干了,加盐,味精调味后出锅即可
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最后一步
点击查看大图 烧好了
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展开全部7个步骤
发布于 2014-09-01
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