麻辣小龙虾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
准备开火吧,锅中倒入油,油量较炒菜时多一些,放入花椒、辣椒呛锅。
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2/4
出来香味后,放入葱姜蒜,放入清洗干净的龙虾,放入适量料酒,大火爆炒。
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3/4
翻炒五分钟后,根据龙虾的份量倒入适量的盐和糖,一点白醋。
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最后一步
出锅前,放入适量麻辣花生,均匀翻炒出锅。
小贴士
1.清理龙虾时,需多次冲洗,用小牙刷仔细清洗。 2.如果没有虾籽,可直接掐头去尾,抽纱线,大个的钳子可以留下和龙虾肉一起炒。 3.小龙虾极不易清洗干净,可以用盐水泡十分钟,或者清洗好的龙虾焯水三分钟。 4.盐和糖可以适量多放,龙虾壳厚,不易入味。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2012-02-21
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