时蔬大骨汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 锅里放凉水,把大棒骨放入焯去血沫,开锅后再煮2-3分钟,汤水都不要,棒骨捞出洗干净。
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2/5
点击查看大图 重新放凉水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,开锅煮开后,再适当撇去浮沫。
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3/5
点击查看大图 放入火腿片,转小火,盖上锅盖,炖1个半小时。
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4/5
点击查看大图 1个半小时后,加入泡开的黑木耳,甜玉米段,改大火,让汤汁翻滚吧。这一步,你就会发现汤汁会变得发白。
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最后一步
点击查看大图 最后一分钟,加入西兰花,加入盐和糖调味。
小贴士
如果在炖骨头中途没有水了,一定要加热开水,不要加凉水。否则会影响汤汁的颜色。
4/5
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发布于 2014-07-23
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