私家春饼秘籍!
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面和水的比例大概是10:6,水要热,60度以上,烫手最好简单揉到图里的样子就行
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2/9
点击查看大图 揉好的面切小块,晾到凉。再加一小勺大约鸡蛋清那么大一勺冷水揉到图里光滑的样子
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3/9
点击查看大图 做成大约30克左右的小面团
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4/9
点击查看大图 撒粉,擀成小圆
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5/9
点击查看大图 每张刷色拉油,10张一叠,叠起来
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6/9
点击查看大图 前一下,后一下,左一下,右一下,翻面反复以上步骤做成你觉得合适的尺寸
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7/9
点击查看大图 上锅大火蒸10分钟!
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8/9
点击查看大图 出锅马上撕开,就可以做成透明又很Q的春饼了
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最后一步
点击查看大图 卷上多多的菜,好吃啊!
小贴士
第一次加水要热的,第二次是凉的,只要按步骤做,就能做出超薄,超Q的春饼哦!!!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2012-02-04
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